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男子弁当091015コロコロ焼肉丼


091015.jpg

焼肉丼(飴色タマネギ)・キンピラ(人参・赤ピーマン・白滝)・小松菜の胡麻和え
アケビの味噌炒め・大根の麺汁漬け・白菜の塩昆布漬け・ラッキョウ


akebi.jpg 
※アケビの味噌炒め
 アケビ料理があることは知っていましたが、調理するのは初めてです。
 ネットでレシピを検索して、簡単そうな味噌炒めを作ってみました。
 細切りしたアケビの皮を、3回ほど水替えしながら灰汁抜き。
 大目の油で炒め、火が通ったところに味噌、砂糖、酒、醤油(少々)で味付け。

 苦味がありますが、ゴーヤとほぼ同じ程度です。
 大人の味です。

 

gaien.jpg

 


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