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20111024鰯丸干し

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鰯丸干し・玉子焼き(ネギ)・隠元の胡麻和え
ひじき煮(人参・高野豆腐)・キャベツのポン酢漬け・ゆかり



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20111023サンドイッチ2種

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サンドイッチ2種
ポテトサラダ(茹で玉子・タマネギ)
鶏胸肉唐揚げ・明太子スパ・チーズ・キュウリ


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【カワセミ】ブッポウソウ目カワセミ科
(川蝉・翡翠・翡翆・魚狗)

飛ぶ宝石とも称されるカワセミですが、
東京でも比較的見かけることができます。
ポイントには、大勢の「鳥屋さん」たちがカメラを構えてスタンバッています。


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あちこちの弁当ブログで、サンドイッチを冷凍し解凍しないでそのまま弁当で持っていくと、食べるときちょうどいい具合になっているなんてことが言われていましたので、試してみました。
そもそもサンドイッチを冷凍すること自体が初めてだったんですけどね。
手前のポテトサラダのほうです。

はい。何の問題ありませんでした。
挟む具材にだけ気をつけておけばいいでしょう。
今更ながらの情報でした。



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20111021鮭弁

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塩鮭・人参の塩昆布和え・カボチャ煮
蓮根のキンピラ・キュウリの梅酢漬け・四角豆の胡麻和え


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城南島海浜公園


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シャリンバイ・車輪梅】バラ科シャリンバイ属

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対岸は羽田空港


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20111020メンチカツサンド

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サンドイッチ(メンチカツ《市販品》・キュウリ)


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【シカクマメ・四角豆】マメ科シカクマメ属

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沖縄では昔から栽培されていたようですが、今年は家庭菜園をアップしているブログや料理ブログなどで、頻繁に登場しておりました。
インゲンと同じような扱いで調理するといいそうです。

在来品種は短日性が強く、沖縄県以外では開花結実する時期に気温が足りないため露地栽培は難しかったが、新品種「ウリズン」は夏でも開花結実するように改良された。(Wikipediaより)

瞬く間に全国区になった沖縄を代表する先輩野菜、ゴーヤに匹敵する存在になるんでしょうか。

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枝豆ですよ


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【クレソン】アブラナ科オランダガラシ属

ここにきて瑞々しい新芽が育ってきましたよ。
美味しそう!
ごちそうになります~~


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20111018おいなりさん

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いなり寿司(焼き鯖・酢蓮根・紅生姜・白胡麻)
ソーセージ・春菊おかか和え・スベリヒユのお浸し
ゆで卵・キュウリの梅胡麻和え(生姜)


当ブログには多くの頻度で登場しているおいなりさんですが、実は久々に作りました。
具材はその都度冷蔵庫と相談して決めます。

※今回のいなり寿司
 塩鯖を焼いて身をほぐし小骨をとりお酢をかけておきます。
 1~1・5cmほどの大きさに薄切りした蓮根は、さっと茹で甘酢に漬ける。
 今回はそこに紅生姜が加わり具材が全てお酢系物なので、
 ごはんにはお酢を使っておりません。
  
甘く煮て冷凍しておいた油揚げとごはん(今回はごはんも冷凍物)があれば、
いつでもおいなりさんが食べられます。

 
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ゲンノショウコ・現の証拠】フウロソウ科フウロソウ属

今年初めての白花です。


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ツリガネニンジン・釣り鐘人参】キキョウ科ツリガネニンジン属

まだ咲いておりました。
本体も元気そうだし、蕾もたくさんついております。

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