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20120227揚げシュウマイ

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揚げシュウマイ・千切りキャベツの塩もみ・ホタルイカのしぐれ煮
揚巻・小松菜・干し芋の砂糖まぶし
五目豆(大豆・人参・凍み豆腐・凍み蒟蒻・切り昆布)・シラス・フキノトウ味噌


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【ハクバイ・白梅】バラ科サクラ属


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少なめの油(1cmほど)で揚げ焼きしたシュウマイを酢醤油にドボン。

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凍み凍みシリーズ。
残った残した豆腐と蒟蒻を冷凍庫にINして凍らせて、凍み素材に変身。
これを煮物するといっぷう変わった食感になります。
とくに蒟蒻は大変身します。
煮汁をよく吸ってくれますよ。

ただし今回は・・・味付けに失敗。
しょっぱ過ぎた。
目分量で途中の味見も無しだからな。
いっぱいあるんだけど・・・
残らず食べますよ、ハイ。

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干しイモを軽く炙って砂糖でコーティング。
田舎の姉から届いた一品です。
まあ、デザートということで。


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