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20120407鰤の漬け焼き


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鰤の漬け焼き・菜の花の辛子和え・ハムチーズ(海苔)
蒟蒻煮・ツワブキの佃煮・人参の酢漬け・西洋カラシナの味噌漬け
浜大根のふりかけ(さくら海老・生姜・白胡麻)


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前夜の鰤の刺身を生姜醤油のタレに漬け置きしておきました。
表面に小麦をまぶしてフライパンで焼いただけ。
2分でできるお手軽なおかずです。

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そろそろ菜の花の季節もお仕舞いです。
辛子を利かせていただきましょう。

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初物のツワブキはやっぱり佃煮にしました。
皮もむかず苦味を残した大人味。


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以下は8日の花。

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