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20120531牛丼

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牛丼(タマネギ・エノキ・枝豆)・玉子焼き(トマト)
ヒジキ(凍み豆腐・干し竹の子・セロリ)・ポテトサラダ(アンチョビ・竹輪・キュウリ・大葉)
三つ葉のお浸し・焼きパプリカのマリネ(セロリ)・キュウリの梅肉和え・紅生姜



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いつもの牛丼にエノキをプラス。
キノコと牛肉は相性がいいですよね。
鍋の季節が終わりキノコが劇的にお安くなっておりますのでね、積極的に摂りましょう。


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トマトと玉子を炒める中華料理があるんだから玉子焼きでもいけるだろうとやってみました。 
塩のみの味付けにしたんだけど、ウーン、微妙。
これが好きだというかたがいても否定しないけど、私はね、ふんわりと炒めることにします。


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前日のアンチョビポテトをリメーク。
つぶしたジャガイモに竹輪とキュウリを加え、マヨネーズとレモン果汁で和えました。



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