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男子弁当090911肉そぼろ弁当


090911.jpg

肉そぼろ(ショウガ・味噌)・塩豆・モヤシとキャベツの空炒めカレー風味
豚肉ロール(アスパラ)・玉子焼き(青ネギ)・塩ポテト
切干し大根の塩昆布漬け・キュウリのナムル・ラッキョウ


※空炒め
 油を引かずにフライパンで炒めることを、私はそう呼んでいます。
 弱火でじっくり炒めます。
 弁当に大敵の汁気をふせぐためです。
 今回はカレー風味にしましたが、醤油でも塩でも、何でもOKです。
 味付け無しで、肉炒めのタレを吸わせることもあります。

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